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Verkostungsnotizen *
Aktuell im Verkauf: Rote Williamsbirne, Jahrgang 2008
„Total frische und kühle Frucht, hohe Typizität, frische Eleganz in der Nase. Auch Stunden später noch immer schöne und reife Frucht im Glas. Am Gaumen schöne und klare Fruchtigkeit, hohe Sortenreinheit, wunderbare Eleganz, druckvoll, rassig, noch etwas jugendlich. Schöne Würzigkeit mit fein nuancierter Süße. Hat im Abgang noch etwas Ecken und Kanten – wird im Glas aber weicher und reifer, dicht und anhaltend im Ausklang. Wunderbar zum Käse am Abend. Sehr gute Reifungsprognose!“ < zurück
Vergangene Jahrgänge:
Jahrgang 2006
„Jugendliche frische Nase, Birnenschalen, fruchttypisch dezenter Lackschleier, pfeffrige Würze. Am Gaumen voller Saft und Kraft, nahezu explosiver Fruchtausdruck, zupackend, würzig und kompakt, erfrischender Auftritt. Sehr schöne Würze im Abgang, wirkt insgesamt noch etwas jung und wild.“
Jahrgang 2005
„Fast neutrale Nase, verdeckte Aromen. Sehr gute Würze am Gaumen, typisch und saftig mit sehr schönen Anlagen. Im Abgang mit feinem Nougat und hellem Mandelton. Hinterlässt eine herrliche Spur, Tiefe und Substanz.“
Jahrgang 2003
„Dezenter Fruchtausdruck, vielschichtig und komplex, Anklänge von Heublumen in der Nase. Am Gaumen schöne Fruchtfülle und feiner Schmelz. Sehr gute Länge mit anhaltender Fruchtsüße, knospig. Viel Potential!“
Jahrgang 2000
"Fruchtig und intensiv in der Nase, leicht süßlich, intensiv und aromatisch. Klar, zart und fein am Gaumen, mild, ölig, rinnt gut! Frucht vergleichsweise zurückhaltend, aber deutlich mit viel Würze. Abgang lang und fruchtig – würzig, birnig, intensiv und voll."
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*Vene Maier ist Österreichs führender Journalist auf dem Gebiet Schnaps. Er verkostete in den vergangenen 15 Jahren mehrere Tausend Destillate und veröffentlichte zahlreiche themenspezifische Publikationen.
Die Verkostung dieser Schnäpse führte er im Laufe der letzten Jahre durch – natürlich völlig unabhängig und ohne Vorgaben. Die Beschreibungen schildern seine Eindrücke zum Zeitpunkt der jeweiligen Verkostung.
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