{"id":1291,"date":"2020-01-28T16:17:17","date_gmt":"2020-01-28T15:17:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mediatirol.at\/rochelt\/wer\/"},"modified":"2023-03-29T10:47:01","modified_gmt":"2023-03-29T08:47:01","slug":"qui","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.rochelt.com\/fr\/qui\/","title":{"rendered":"Qui"},"content":{"rendered":"
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UNE FAMILLE PASSIONN\u00c9E PAR L\u2019EXCEPTIONNEL<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019histoire de notre distillerie commence dans les ann\u00e9es 70 dans un garage du Tyrol gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019ambitieuse vision de G\u00fcnter Rochelt d’amener l\u2019eau-de-vie de fruit vers un niveau encore jamais atteint. 50 ans plus tard, notre ambition reste inchang\u00e9e : nous continuons \u00e0 nous passionner pour l\u2019exceptionnel et sommes fiers que notre distillerie soit devenue synonyme d\u2019eaux-de-vie de fruits hors normes. <\/p>\n\n\n\n

Et m\u00eame si nos eaux-de-vie sont aujourd\u2019hui servies dans les plus grands restaurants du monde entier, notre distillerie est rest\u00e9e une petite maison familiale pour laquelle la qualit\u00e9 compte plus que la quantit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Car c\u2019est l\u2019unique moyen de garder un contact direct avec nos arboriculteurs et r\u00e9pondre personnellement de l\u2019ensemble du processus de production. Ainsi nous ma\u00eetrisons parfaitement le contenu de nos bouteilles : une eau-de-vie en accord avec nos plus hautes exigences.<\/p>\n\n\n\n

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UNE MAISON FAMILIALE<\/h3>\n\n\n\n

LA FAMILLE ROCHELT<\/h4>\n\n\n\n

UNE FAMILLE ATYPIQUE ET NON-CONFORMISTE<\/p>\n\n\n\n

Alexander Rainer travaille \u00e0 la distillerie depuis 2003, second\u00e9 par son \u00e9pouse Annia, ses deux belles-soeurs Julia et Teresa, et sa belle-m\u00e8re, Daniela. Apr\u00e8s des \u00e9tudes d\u2019\u00e9conomie et plusieurs ann\u00e9es pass\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, sa passion pour la distillation le fait revenir au domaine familial. Pendant 6 ans, G\u00fcnter Rochelt, son beau-p\u00e8re, l\u2019initie \u00e0 l\u2019art et aux secrets de la maison. Les connaissances qu\u2019Alexander a acquises aux c\u00f4t\u00e9s du ma\u00eetre distillateur, son enthousiasme pour ce m\u00e9tier, son souci de la qualit\u00e9 et son esprit critique permettent \u00e0 Rochelt de demeurer sous sa direction synonyme d\u2019eaux-de-vie d\u2019exception.<\/p>\n\n\n\n

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LE FONDATEUR ET PIONNIER :
G\u00dcNTER ROCHELT <\/h3>\n\n\n\n

Cuisinier accompli, sensible \u00e0 la qualit\u00e9 et aux authentiques, belles et bonnes choses de la vie, G\u00fcnter Rochelt pose les jalons. Anim\u00e9 par le d\u00e9sir de faire rena\u00eetre une vieille tradition tyrolienne, il se voue tout entier \u00e0 la recherche d\u2019une qualit\u00e9 d\u2019eau-de-vie nouvelle, encore inexplor\u00e9e pour ce joyau du patrimoine tyrolien.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019eau-de-vie traditionnelle, servie fr\u00e9quemment comme rem\u00e8de contre la maladie ou la solitude dans les auberges des vall\u00e9es alpines du Tyrol, lui sert de mod\u00e8le de d\u00e9part : 100 % naturelle, authentique et forte \u2013 pour G\u00fcnter, c\u2019est la d\u00e9finition d\u2019une eau-de-vie de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pendant vingt ans, il ne distille que pour sa famille et ses amis et s\u2019applique \u00e0 perfectionner son savoir-faire. A la fin des ann\u00e9es 1980 il d\u00e9cide finalement d\u2019en faire sa profession. La philosophie de G\u00fcnter rencontre un retentissement mondial. Dans un contexte de production de masse ou l\u2019eau-de-vie n\u2019\u00e9tait devenue qu\u2019un \u00abalcool\u00bb ordinaire, bon march\u00e9 et de qualit\u00e9 m\u00e9diocre, il n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 avancer \u00e0 contre-courant. <\/p>\n\n\n\n

Sa forte personnalit\u00e9, son exigence de qualit\u00e9, son exp\u00e9rience et sa vision, mais \u00e9galement sa sensibilit\u00e9 r\u00e9volutionnent le monde de l\u2019eau-de-vie au d\u00e9but des ann\u00e9es 1990 et l\u2019influencent durablement depuis. Ses crit\u00e8res intransigeants dans le choix des fruits, en mati\u00e8re de distillation et de vieillissement, plus une bonne dose d\u2019autocritique lui permettent d\u2019obtenir une qualit\u00e9 encore jamais atteinte. Et jusqu\u2019\u00e0 sa mort en 2009, G\u00fcnter Rochelt impose sa vision d\u2019une eau-de-vie de fruit rare, prestigieuse et haut de gamme.<\/p>\n\n\n\n

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Vers 1970<\/p>\n\t\t

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Vers 1970<\/p>\n\t\t\t

Ann\u00e9es d\u2019apprentissage<\/h4>\n\t\t\t

G\u00fcnter Rochelt exp\u00e9rimente avec son fr\u00e8re Dietmar les premi\u00e8res distillations de sorbe du Tyrol. S\u2019ensuivent vingt ann\u00e9es d\u2019essais et d\u2019exp\u00e9rience comme bouilleurs de cru amateurs, \u00e0 partir des fruits du jardin familial et de plusieurs autres vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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1989<\/p>\n\t\t

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1989<\/p>\n\t\t\t

Fondation de la distillerie <\/h4>\n\t\t\t

Un loisir et une vocation devenus un m\u00e9tier : G\u00fcnter Rochelt cr\u00e9e sa distillerie et concr\u00e9tise sa vision d\u2019une eau-de-vie authentiquement tyrolienne et d\u00e9sormais commercialisable. Pendant longtemps, son \u00e9pouse a apport\u00e9 sa touche personnelle \u00e0 la collection en \u00e9crivant chaque \u00e9tiquette \u00e0 la main.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t

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2003<\/p>\n\t\t

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2003<\/p>\n\t\t\t

Les d\u00e9buts de son gendre Alexander<\/h4>\n\t\t\t

Alexander Rainer rejoint la distillerie de son beau-p\u00e8re. Tout comme le fondateur, il \u00e9prouve un grand attachement et respect pour la r\u00e9gion, ses habitants et ses traditions.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t

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2008<\/p>\n\t\t

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2008<\/p>\n\t\t\t

Transmission de lA DISTILLERIE \u00e0 Alexander Rainer<\/h4>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
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2020<\/p>\n\t\t

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2020<\/p>\n\t\t\t

Une MAISON familiale<\/h4>\n\t\t\t

Apr\u00e8s la mort pr\u00e9matur\u00e9e de G\u00fcnter Rochelt en 2009, Alexander prend la direction de la distillerie, second\u00e9 efficacement par l\u2019\u00e9pouse de G\u00fcnter, Daniela, et ses filles Julia, Annia et Teresa. Ensemble ils font passer \u00e0 la distillerie Rochelt le cap de la deuxi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t

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\u201eNOUS ENTENDONS POURSUIVRE SUR LA VOIE TRAC\u00c9E PAR NOTRE P\u00c8RE.\u201c<\/blockquote>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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TERESA ROCHELT<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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LES ARBORICULTEURS<\/h3>\n\n\n\n

DES PARTENARIATS FRUCTUEUX<\/p>\n\n\n\n

Sans fruits, pas d\u2019eau-de-vie. Et sans fruits exquis, pas d\u2019eau-de-vie exquise. C\u2019est pourquoi nos arboriculteurs sont aussi nos plus pr\u00e9cieux partenaires. Nos fruits proviennent principalement d\u2019entreprises familiales semblables \u00e0 la n\u00f4tre : petites, m\u00e9ticuleuses et personnelles. Nous connaissons ainsi l\u2019origine de chaque fruit et les personnes qui les cultivent.<\/p>\n\n\n\n

Nous sommes li\u00e9s par notre amour des fruits et la recherche permanente du fruit parfait. Ensemble, nous laissons la nature faire son \u0153uvre, et nous observons, surveillons et attendons patiemment que les fruits atteignent leur maturit\u00e9 optimale. C\u2019est seulement \u00e0 ce moment l\u00e0 que nous r\u00e9coltons d\u00e9licatement les plus beaux fruits. Nos arboriculteurs connaissent nos exigences \u00e9lev\u00e9es et savent que la qualit\u00e9 de notre eau-de-vie d\u00e9pend de la qualit\u00e9 de leurs fruits. En d\u2019autres termes, que du fruit de leur travail nait l\u2019essence de nos productions.<\/p>\n\n\n\n

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EMPLOY\u00c9S<\/h3>\n\n\n\n

UN ESPRIT D\u2019EQUIPE ET UNE COOPERATION DE TOUS LES INSTANTS<\/p>\n\n\n\n

Notre famille ne peut pas accomplir seule toutes les t\u00e2ches \u00e0 effectuer dans la distillerie. C\u2019est pourquoi nous sommes heureux de pouvoir compter sur le soutien efficace et sans faille de nos collaborateurs, qui, gr\u00e2ce \u00e0 leur engagement et \u00e0 leur amour pour nos produits, sont devenus pour ainsi dire des membres de la famille.<\/p>\n\n\n\n

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