Ernte 2006

Die Wachau ist eine der besten Wein- und Obstanbauregionen Österreichs. Die dort beheimatete Wachauer Marille zählt zu den wertvollsten ihrer Art. Unsere Marillenbauern in der Wachau pflücken niemals, sondern ernten erst wenn die Marillen in voller Reife selbst vom Baum fallen, orangegelb mit einer intensiven Rötung und vollsaftig bis zum Kern. Nur dann haben sie die Aromenfülle für unseren Qualitätsbrand höchster Güte.

Der Jahrgang 2006 zählt zu den absoluten Spitzenjahrgängen des letzten Jahrzehnts. Das Wetter und die allgemeinen Erntebedingungen waren ideal und die Früchte entwickelten die typischen, feinfruchtigen Marillenaromen in ihrer schönsten Form.

Er wird von uns wie folgt beschrieben: Herrlicher Duft nach frisch gebackenem Marillenkuchen. Saftige Frucht, reif und süß. Am Gaumen tiefe Aromatik, vollreife Frucht, fast marmeladige Konsistenz. Bleibt im Abgang sehr lange liegen, purer Wohlgeschmack.

Auflage: 520 Flaschen

Ernte 2004

Der Gravensteiner gilt weithin als saftiger, edler und hocharomatischer Tafelapfel höchster Qualität. Wir kultivieren unseren Gravensteiner in den südwestlichen Regionen der Steiermark (Österreich), wo dieser Apfel ideale klimatische Voraussetzungen findet. Der Sommer 2004 förderte mit seinem ständigen Wechsel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten die Ausformung der zarten Fruchtaromen optimal und bot geradezu perfekte Bedingungen für eine herausragende Ernte.

In mehreren Durchgängen durchpflückten wir den Obstgarten vorsichtig per Hand und stellten somit sicher, dass jeder einzelne Apfel bis zum Höhepunkt seiner Reife am Baum blieb. Um die Frische der Aromen zu garantieren, wurden die Früchte an jedem Erntetag noch direkt vor Ort zu Maische verarbeitet und vergoren.

Nach behutsamer, zweimaliger Destillation reifte unser Naturstark-Gravensteiner über 15 Jahre im offenen Glasballon. Während dieser Zeit haben sich zarte Fruchtaromen und kräftiger Alkohol zu einer köstlichen Harmonie aus Kraft und Geschmeidigkeit vereint.

Der Gravensteiner Naturstark 2004 – ein absoluter Spitzenjahrgang des letzten Jahrzehntes mit außergewöhnlichem Charakter: In der Nase typisch, klar mit feinen Fruchtnoten. Am Gaumen geschmeidig und kraftvoll, reife Fruchtsüße mit würzigem Körper, perfekte Reife mit vollmundige Textur und wunderbarer Länge.

Ernte 2003

Diese intensivduftende Wein- und Tafeltraube gilt als eine der ältesten kultivierten Rebsorten überhaupt. Unsere Muskattraube stammt aus dem Burgenland, Österreich, wo sie im Jahr 2003 unter idealen klimatischen Bedingungen heranwuchs. Am Höhepunkt der Reife vorsichtig per Hand geerntet, konnte sie ihre wunderbar bukettreichen und blumigen Aromen, die im Geschmack mild an Muskatnuss erinnern, voll entfalten. Jene Aromen, die nun unsere Muskattraube Naturstark auszeichnen!

Das begehrte Herzstück gewannen wir durch zweimaliges Brennen der zu 100% natürlich vergorenen Traubenmaische, um es anschließend im offenen Glasballon über 15 Jahre bis zu seiner Vollendung reifen zu lassen. Währenddessen sind konzentrierte Fruchtaromen und kräftiger Alkohol zu einer köstlichen Harmonie von Kraft und Geschmeidigkeit gelangt.

Die Muskattraube Naturstark 2003 – ein absoluter Spitzenjahrgang des letzten Jahrzehntes mit außergewöhnlichem Charakter: Intensive Frucht in der Nase, geschmeidige Struktur mit leicht floralen Noten. Am Gaumen erkennbar hohe Fruchtreife, sehr schön und klar definiert, balancierte Süße mit würzigen Akzenten. Vollmundiger Körper mit insgesamt sehr eleganter Erscheinung. Kräftiger und langer Nachhall.