Mirabelle
Die „Mirabelle de Nancy“ gilt als die wertvollste aller Mirabellensorten. Von Kennern und Liebhabern wird sie für ihre besonders feinen Pflaumenaromen hochgeschätzt.
Wir ernten diese Mirabellen im Weinviertel (Niederösterreich), wo sie unter idealen klimatischen Bedingungen bis zur vollen Reife gedeihen. Dann sind sie bis zu drei Zentimeter groß, goldgelb und auf der zur Sonne gewandten Seite leicht rötlich gefärbt.
Die behutsam geernteten Früchte werden bereits direkt beim Obstbauern schonend zu Pflaumenmaische verarbeitet. Nach dem Brennen und der Reife entsteht ein edler Tropfen mit dem feinwürzigen Aroma vollreifer Mirabellen.
- Erntejahr 2008
- Reifezeit 12 Jahre
- Niederösterreich (A)
- 0,70 L | 0,35 L | 0,04 L | 0,10 L
- 50 % Vol.
Verkostungsnotiz
Nasenprobe
Warme Nase, weich mit Schokonoten. Duftige, konzentrierte Frucht.
Gaumenprobe
Kernig und rustikal am Gaumen. Sehr dicht und komplex, fleischiger Körper mit Frische und Würze. Viel Extrakt im Abgang. Saft und Kraft mit guter Länge.
Verkostet von Vene Maier und Hermann Botolen. Beide gehören zu den führenden Fachleuten auf dem Gebiet Schnaps. Gemeinsam verkosteten sie in den vergangenen Jahren mehrere Tausend Destillate. Die Verkostung unseres aktuellen Sortiments wurde im Februar 2019/20 durchgeführt – natürlich völlig unabhängig und ohne Vorgaben.