Quitte
Oberösterreich ist die Heimat unserer Quitten. Die erlesene Sorte Ronda ist birnenförmig, filzig behaart und zum Zeitpunkt der Vollreife goldgelb.
Wir lassen unsere Quitten oft bis Ende Oktober am Baum. Denn erst der Wechsel zwischen warmen, sonnigen Herbsttagen und schon kühleren Nächten lässt diese edlen Früchte besonders schön ausreifen. Bei der Ernte zeichnen sich unsere Quitten durch ihr intensives, fruchtig-exotisches Aroma aus.
Das Ergebnis: ein wunderbar balancierter Quittenschnaps mit einer einzigartigen Aromenvielfalt.
- Erntejahr 2011
- Reifezeit 12 Jahre
- Öberösterreich (A)
- 0,70 L | 0,35 L | 0,04 L | 0,10 L
- 50 % Vol.
Verkostungsnotiz
Nasenprobe
Deutliche und fruchttypische Nase, schöne Würzlandschaft, hochintensive Aromatik, rauchig, herb.
Gaumenprobe
Schlank und geschmeidig am Gaumen, eleganter Körper, fest, kompakt, animierend. Lang anhaltend im Abgang, animalisch-markante Würze, feine Balance.
Beschrieben und bewertet von Vene Maier und Hermann Botolen. Vene Maier gehört zu den führenden Journalisten auf dem Gebiet Schnaps. Hermann Botolen ist Diplomsommelier und Gastronom in Wien. Gemeinsam verkosteten sie in den vergangenen Jahren mehrere Tausend Destillate. Die Verkostung dieser Schnäpse wurde im April 2022/23 durchgeführt – natürlich völlig unabhängig und ohne Vorgaben.