• Home
  • Was
  • Wie
  • Wer
  • Warum
  • Wo

Williamsbirne

Unsere Williamsbirne stammt aus der sonnigen Weststeiermark, wo sie unter idealen Bedingungen heranwächst. Am Höhepunkt ihrer Reife ist sie hellgrün bis zitronengelb und sonnseitig häufig leicht rötlich gefärbt. Während der Erntezeit wird jede unserer Birnen am Baum auf ihre Reife geprüft und nur dann gepflückt, wenn sie die gewünschten süßlich-würzigen und feinfruchtigen Aromen erreicht. Dafür muss unser Birnenbauer bis zu 15 Erntedurchgänge in seinem Garten absolvieren. 

Zur Bewahrung der vollen Fruchtaromen verarbeiten wir die täglich frisch geernteten, reifen Birnen stets direkt beim Obstbauern.

Nach dem sicheren Transport der Birnenmaische in unsere Brennerei nach Fritzens wird diese behutsam gebrannt und zur Reifung eingelagert. Der vollendete Schnaps besticht durch fruchtige Aromen vollreifer Williamsbirnen, wirkt stark und mächtig, zugleich geschmeidig und mild.

  • Erntejahr 2015
  • Reifezeit 7 Jahre
  • Steiermark (A)
  • 0,70 L | 0,35 L | 0,04 L | 0,10 L
  • 50 % Vol.

Verkostungsnotiz

Nasenprobe

Deutliche und sehr typische Frucht in der Nase - warm, würzig, reif und intensiv.

Gaumenprobe

Kräftige Fruchtsüße, sehr reifer Körper: saftig, fleischig und balanciert. Dicht und kompakt im Abgang - enorme Länge, komplex und dabei stringent.

Verkostet von Vene Maier und Hermann Botolen. Beide gehören zu den führenden Fachleuten auf dem Gebiet Schnaps. Gemeinsam verkosteten sie in den vergangenen Jahren mehrere Tausend Destillate. Die Verkostung unseres aktuellen Sortiments wurde im April 2022 durchgeführt – natürlich völlig unabhängig und ohne Vorgaben.

  • Was wir machen
  • Wie wir unsere Brände herstellen
  • Wer hinter der grünen Flasche steht
  • Warum wir arbeiten wie wir arbeiten
  • Wo unser Schnaps entsteht

Follow us on Instagram

Instagram

Klassiker

  • Gravensteiner Apfel
  • Wachauer Marille
  • Williamsbirne
  • Quitte
  • Mirabelle
  • Weichsel
  • Basler Kirsche
  • Muskattraube

Raritäten

  • Waldhimbeere
  • Wilde Vogelbeere
  • Schwarzer Holunder
  • Schlehe
  • Schwarze Ribisel
  • Rote Williamsbirne
  • Wildpflaume aus dem Piemont
  • Orange
  • Gewürztraminer

Schnapscuvèes

  • Hollermandl
  • Der Inntaler
  • Kasteler

Sonderedition

  • Annia’s Gin

Die Naturstarken

  • Unsere Jahrgangsbesten
  • Gravensteiner Apfel
  • Muskattraube
  • Wachauer Marille

Besonderes

  • Der Silberflachmann
  • Der Glasflachmann
  • Das Schnapsglas
  • Die Miniaturflasche

Inhalte

  • Was
  • Wie
  • Wer
  • Warum
  • Wo
  • Kontakt
  • Vertriebspartner
  • Impressum
  • Datenschutz
Brennerei Rochelt GmbH Innstrasse 2 A - 6122 Fritzens

TEL +43 5224 52462 mail@rochelt.com www.rochelt.com