Wilde Vogelbeere
Der Vogelbeerschnaps ist ein echtes Stück Tiroler Schnapskultur, geschätzt für seine feinen Bittermandelnoten und seine magenfreundliche Wirkung.
Wir verarbeiten ausschließlich wildwachsende Vogelbeeren aus den Wäldern Südfinnlands. Hart an der klimatischen Grenze des botanisch Möglichen wachsen und reifen die wilden und vollkommen unbehandelten Beeren dort unter einzigartigen Bedingungen.
Unmittelbar nach der Ernte werden die Beeren nochmals elektronisch gescannt und sortiert. Durch dieses Verfahren stellen wir sicher, dass nur saubere und vollreife Beeren vergoren und gebrannt werden. Bis zu 80kg Beeren benötigen wir für nur einen Liter des begehrten Herzstücks. Der gereifte Brand ist kräftig und zugleich geschmeidig, mit harmonischen Bitter- und Marzipannoten am Gaumen und zarter Süße im Abgang.
- Erntejahr 2016
- Reifezeit 7 Jahre
- Südfinnland (FI)
- 0,35 L | 0,04 L
- 52 % Vol.
Verkostungsnotiz
Nasenprobe
Mandel- und Kuchenaromen, feine Würzigkeit, hochintensiv, komplexes Duftspiel, elegant und fein balanciert.
Gaumenprobe
Fruchtiger Auftritt am Gaumen, vielschichtig, mit Tiefgang und Kraft, füllige Präsenz. Kräftige, dabei höchst elegante und saftige Textur. Wunderbarer Abgang, voller Extrakt, komplex, bleibt lang und fruchttypisch liegen, herrliche Balance und Finesse. Wiederum Weltklasse!
Beschrieben und bewertet von Vene Maier und Hermann Botolen. Vene Maier gehört zu den führenden Journalisten auf dem Gebiet Schnaps. Hermann Botolen ist Diplomsommelier und Gastronom in Wien. Gemeinsam verkosteten sie in den vergangenen Jahren mehrere Tausend Destillate. Die Verkostung dieser Schnäpse wurde im April 2022/23 durchgeführt – natürlich völlig unabhängig und ohne Vorgaben.