Mirabelle
Die „Mirabelle de Nancy“ gilt als die wertvollste aller Mirabellensorten. Von Kennern und Liebhabern wird sie für ihre besonders feinen Pflaumenaromen hochgeschätzt.
Wir ernten diese Mirabellen im Weinviertel (Niederösterreich), wo sie unter idealen klimatischen Bedingungen bis zur vollen Reife gedeihen. Dann sind sie bis zu drei Zentimeter groß, goldgelb und auf der zur Sonne gewandten Seite leicht rötlich gefärbt.
Die behutsam geernteten Früchte werden bereits direkt beim Obstbauern schonend zu Pflaumenmaische verarbeitet. Nach dem Brennen und der Reife entsteht ein edler Tropfen mit dem feinwürzigen Aroma vollreifer Mirabellen.
- Erntejahr 2010
- Reifezeit 15 Jahre
- Niederösterreich (A)
- 0,70 L | 0,35 L | 0,04 L | 0,10 L
- 50 % Vol.
Verkostungsnotiz
Nasenprobe
Typische Nase nach Prunus, fruchtig und salzig, klare Aromatik, klassisch.
Gaumenprobe
Warm und süffig am Gaumen, reife Frucht mit fein dosierter Süße. Elegant, sehr füllig, zupackend, klare Typizität. Kompakt und reif im Abgang, sehr schön.
Vene Maier gehört zu den führenden Journalisten auf dem Gebiet Schnaps. Hermann Botolen ist Diplomsommelier und Gastronom in Wien. Gemeinsam verkosteten sie in den vergangenen Jahren mehrere Tausend Destillate. Die Verkostung dieser Schnäpse wurde im April 2024/25 durchgeführt – natürlich völlig unabhängig und ohne Vorgaben.